補虛養身

據報道，葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這有可能是輕度貧血的表現，每天一把葡萄干就可以輔助改善這一癥狀。研究發現，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

葡萄干有促進消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。

葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。

專家建議，人們可以每天吃一把葡萄干，30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。不過，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

菜品雙味桂魚卷

工藝滑溜

口味酸甜味

主料鱖魚400克

輔料醬姜50克香菇（鮮）50克冬筍70克絲瓜400克雞蛋清50克

調料豬油（煉制）100克料酒25克鹽10克淀粉（豌豆）20克味精2克番茄醬50克白砂糖20克大蔥25克香油15克各適量

制作工藝

1.冬筍去殼洗凈煮熟切成5厘米長的絲。去蒂水發冬菇、醬姜煮切成5厘米長的絲。蔥白切5厘米長段。絲瓜刮去粗皮（保存嫩青皮），切開成四條，剔去瓤，切成1厘米寬、5厘米長的條。雞蛋清、料酒加入適量的鹽和干淀粉調制成漿。......查看剩余內容▼▼

魚片蒸蛋

適合人群：學齡前兒童及營養不良、補虛養身調理。

主料：草魚300克雞蛋250克

調料：小蔥10克鹽4克味精1克生抽5克胡椒粉1克植物油20克

制作：

1.草魚宰殺治凈，片取凈肉切片，加入精鹽、油拌勻；

2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中；

3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用余熱?h2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

菜品口感：嫩滑清香。

食用方法：適合中餐、晚餐食用，四季皆宜。

食譜營養：......查看剩余內容▼▼

香菇是我們生活中很不錯的食材和調味品，不過很少有人知道，在冬季食用香菇還能有效的達到預防冬季疾病的目標。特別是對于小孩子和老年人，能有效提升這類人群的身體抵抗力達到防病抗病的目的。

香菇是預防冬季疾病的食材之一

三九嚴寒天，低溫雨雪，很多人不耐寒，尤其是老人、小孩、體弱的人，因此，這一時期也成為疾病多發時節。醫學營養學專家建議，不妨用用食療的辦法，下面介紹一種適宜抵御冬季各類疾病的健康食品香菇。

香菇的營養價值：

1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;

2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;......查看剩余內容▼▼