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        美國大杏仁

        ( měi guó dà xìng rén )
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        簡介美國大杏仁含油量一般在55%-68%,油質穩定,味道芳香,易消化,是一種極品的綠色植物油;含有 蛋白質20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纖維2.5%-3,5%、豐富的維生素A1、B1、B2、和C、E、A以及豐富的微量元素。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg、磷450,具有極高的滋補營養價值。

        美國大杏仁功效:潤肺、減肥、滋補、平喘、通便、抗腫瘤、清積食、治便秘、降血糖、降血脂、止咳平喘、潤腸通便、咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、大便秘結、治療便秘、預防便秘、止嘔消噯、化痰止咳、解氣消脹、潤肺散滯、降低膽固醇、促進血液循環
        美國大杏仁用于:平喘、潤腸、風邪、腸燥、下氣開痹、祛痰止咳
        美國大杏仁禁忌:杏仁苦溫宣肺,潤腸通便、僅適宜于風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者,則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥。
        美國大杏仁適宜:健康體質平和質,痰濕體質,陽虛體質

        美國大杏仁的功效與作用

        化痰止咳,平喘,潤肺,止嘔消噯,通便,解氣消脹

        美國大仁的營養價值

        潤肺散滯,清積食。杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;

        杏仁內服具有輕瀉作用,并有滋補之效?!睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說,服用杏仁效果更佳。

        杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痹;杏仁苦溫宣肺,潤腸通便,適宜于風邪、腸燥等實證之患。

        美國大杏仁的食用禁忌

        杏仁苦溫宣肺,潤腸通便、僅適宜于風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者,則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥。

        美國大杏仁的適用人群

        健康體質平和質,痰濕體質,陽虛體質

        美國大杏仁的選購技巧

        質量好的美國大仁有兩種

        推薦1形狀短而胖,表面呈淺黃色,核殼相對較硬,開口率低,核仁小而鼓,口感香脆。

        推薦2核仁形狀長而瘦,表面呈深黃色,核殼相對較薄,開口率高,口感甜而脆,挑選時形狀規整,大小一致,色澤均勻為好。

        選購時注意區別

        首先把杏仁放在手上,掂質量,重的是好的,里面肉比較飽滿。還有一個辦法是放在水里,沉下去的是好的,浮著的是差的。

        其次果仁顏色綠色比黃色的新鮮,儲藏時間太久的不宜再食用,有走油變味的現象也不宜再食用。好的杏仁果殼一般是淡黃色,如果是白色,那就是用雙氧水漂過的,不建議購買。

        最后自然開口的要比機器人工開口的好。在杏仁的成熟過程中,隨著杏仁不斷長大,會推動包圍它的外殼直至自然裂開,這樣得到的便是成熟的果實。如果沒有長熟,果外殼將不開口,加工商會用外力將其夾開,如果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊??梢栽囍压麣ず蠑n,如果能完全閉合或者只剩一小條縫,則是人工開口的,自然開口的常常是裂開一大條縫,完全合不攏。而且自然開口的由于果實非常飽滿,不像人工開口的那樣殼大肉少。

        美國大杏仁

        營養成分 每100克

        全部>
        • 攝入585千卡熱量相當于做以下運動:
        • 走路154分鐘
        • 跑步73分鐘

        評價:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質

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        香酥蘋果派

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        【材料】蘋果餡料:蘋果150克,蘋果餡料:雞蛋25克,黃油20克,細砂糖10克,派皮用料:低筋面粉100克,派皮用料:黃油40克,派皮用料:細砂糖10克,派皮用料:水33克,蘋果餡料:細砂糖25克,蘋果餡料:牛奶20克,蘋果餡料:雀巢淡奶油20克,蘋果餡料:黃油20克,蘋果餡料:高筋面粉10克,蘋果餡料:鹽1/4小勺,杏仁酥粒:適量,美國大杏仁25克,高筋面粉30克

        【做法】1這款派要分3個部分進行制作:派皮、派餡、杏仁酥粒。我先做的杏仁酥粒,先將杏仁切碎。2黃油隔水加熱液化后,加入細砂糖攪拌均勻,然后加入高筋面粉,倒入杏仁碎粒。3揉成面團,可能會比較干,不容易揉和,攪拌均勻后用保鮮袋包裹起來,擠壓即可成團。放入冰箱冷凍至稍硬。4取出凍硬的面團,搓開,即成杏仁酥粒。5第二步制作派皮:黃油軟化后加入細砂糖和低筋面粉,用雙手不斷揉搓黃油和面粉,直到搓勻為止。注意:此步黃油不可隔水加熱,應提前從冰箱拿出,室外慢慢軟化,不能成液態,稍軟即可開始揉搓。6搓好后的面粉應該為如圖像粗玉米粉的狀態,主要目的是將黃油和面粉混合均勻。7將水加入面粉中,揉成面團。剛開始會有點粘,稍微揉搓一會就好了。面團靜置15分鐘,松弛。8將松弛好的面團搟成比6寸派盤稍大的面片。9將面片蓋在派盤上,用手輕壓面片,是其與派盤緊密貼合。10用搟面杖在派盤上滾過,切斷多余的面片11用叉子在派皮底部叉一些小孔,防止派皮烤制時鼓起。12第三步:蘋果餡料的制作。蘋果切成小塊,泡入淡鹽水中備用,防止蘋果氧化。13黃油隔水加熱,融化成液態。14加入細砂糖、牛奶、淡奶油、鹽,攪拌均勻,再加入高筋面粉,攪拌均勻。15倒入雞蛋攪拌均勻。16倒入切好的蘋果丁,攪拌均勻,即成蘋果餡料。17第四步:制作蘋果派。均勻叉好小孔的派皮。18倒入蘋果餡料至9分滿。19在派表面均勻撒上厚厚的杏仁酥粒。20將派盤放在烤盤上,烤箱180度預熱5分鐘后,放入烤盤,上下火,烤30分鐘左右(視自家烤箱而定),直到杏仁酥粒變為金黃色,內部餡料凝固即可。21派皮剩下的邊角料,重新揉成面團,松弛15分鐘后,搟開成薄片,切成小塊,可以烤成小餅干。22入烤箱中層,上下火,180度烤13分鐘左右,烤至餅干略黃即可。這款小餅干不是很甜,但是非常酥脆。23這款派的特點:外皮酥松,餡料酸甜可口,杏仁香酥,三層口感各具特色,非常爽口。

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