簡介美國大杏仁含油量一般在55%-68%,油質穩定,味道芳香,易消化,是一種極品的綠色植物油;含有 蛋白質20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纖維2.5%-3,5%、豐富的維生素A1、B1、B2、和C、E、A以及豐富的微量元素。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg、磷450,具有極高的滋補營養價值。
美國大杏仁功效: | 潤肺、減肥、滋補、平喘、通便、抗腫瘤、清積食、治便秘、降血糖、降血脂、止咳平喘、潤腸通便、咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、大便秘結、治療便秘、預防便秘、止嘔消噯、化痰止咳、解氣消脹、潤肺散滯、降低膽固醇、促進血液循環 |
美國大杏仁用于: | 平喘、潤腸、風邪、腸燥、下氣開痹、祛痰止咳 |
美國大杏仁禁忌: | 杏仁苦溫宣肺,潤腸通便、僅適宜于風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者,則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥。 |
美國大杏仁適宜: | 健康體質平和質,痰濕體質,陽虛體質 |
評價:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質
查看全部營養成分會損傷腸胃
會引起嘔吐、腹瀉
腹痛
腹瀉、嘔吐
腹痛
腹瀉、嘔吐
【材料】蘋果餡料:蘋果150克,蘋果餡料:雞蛋25克,黃油20克,細砂糖10克,派皮用料:低筋面粉100克,派皮用料:黃油40克,派皮用料:細砂糖10克,派皮用料:水33克,蘋果餡料:細砂糖25克,蘋果餡料:牛奶20克,蘋果餡料:雀巢淡奶油20克,蘋果餡料:黃油20克,蘋果餡料:高筋面粉10克,蘋果餡料:鹽1/4小勺,杏仁酥粒:適量,美國大杏仁25克,高筋面粉30克
【做法】1這款派要分3個部分進行制作:派皮、派餡、杏仁酥粒。我先做的杏仁酥粒,先將杏仁切碎。2黃油隔水加熱液化后,加入細砂糖攪拌均勻,然后加入高筋面粉,倒入杏仁碎粒。3揉成面團,可能會比較干,不容易揉和,攪拌均勻后用保鮮袋包裹起來,擠壓即可成團。放入冰箱冷凍至稍硬。4取出凍硬的面團,搓開,即成杏仁酥粒。5第二步制作派皮:黃油軟化后加入細砂糖和低筋面粉,用雙手不斷揉搓黃油和面粉,直到搓勻為止。注意:此步黃油不可隔水加熱,應提前從冰箱拿出,室外慢慢軟化,不能成液態,稍軟即可開始揉搓。6搓好后的面粉應該為如圖像粗玉米粉的狀態,主要目的是將黃油和面粉混合均勻。7將水加入面粉中,揉成面團。剛開始會有點粘,稍微揉搓一會就好了。面團靜置15分鐘,松弛。8將松弛好的面團搟成比6寸派盤稍大的面片。9將面片蓋在派盤上,用手輕壓面片,是其與派盤緊密貼合。10用搟面杖在派盤上滾過,切斷多余的面片11用叉子在派皮底部叉一些小孔,防止派皮烤制時鼓起。12第三步:蘋果餡料的制作。蘋果切成小塊,泡入淡鹽水中備用,防止蘋果氧化。13黃油隔水加熱,融化成液態。14加入細砂糖、牛奶、淡奶油、鹽,攪拌均勻,再加入高筋面粉,攪拌均勻。15倒入雞蛋攪拌均勻。16倒入切好的蘋果丁,攪拌均勻,即成蘋果餡料。17第四步:制作蘋果派。均勻叉好小孔的派皮。18倒入蘋果餡料至9分滿。19在派表面均勻撒上厚厚的杏仁酥粒。20將派盤放在烤盤上,烤箱180度預熱5分鐘后,放入烤盤,上下火,烤30分鐘左右(視自家烤箱而定),直到杏仁酥粒變為金黃色,內部餡料凝固即可。21派皮剩下的邊角料,重新揉成面團,松弛15分鐘后,搟開成薄片,切成小塊,可以烤成小餅干。22入烤箱中層,上下火,180度烤13分鐘左右,烤至餅干略黃即可。這款小餅干不是很甜,但是非常酥脆。23這款派的特點:外皮酥松,餡料酸甜可口,杏仁香酥,三層口感各具特色,非常爽口。