簡介魚片，由魚體脊椎兩側肌肉加工成的片狀制品。以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。
| 魚片功效： | 通乳、清熱解毒、止嗽下氣、養肝補血、澤膚養發、滋補健胃、利水消腫 |
| 魚片用于： | 水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通 |
| 魚片適宜： | 一般人均適宜 |
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查看步驟圖>>【材料】大頭魚魚肉適量，雞蛋適量，淀粉適量，鹽適量，五香粉適量，食用油適量，番茄醬適量，陳醋適量，白糖適量
【做法】1魚身片出兩片魚肉，一分為三。2魚肉取出魚肚處魚骨。3魚骨切條，魚肉切片。4把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗里，下適量的鹽和五香粉。5一個雞蛋和適量的淀粉。6充分拌勻后放置十分鐘。7炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋里炸至金黃后撈出。8全部炸好后，鍋里的油再次燒熱。9等油溫升高。所有魚塊再復炸一次。10撈出控油。11鍋里留底油，下適量的番茄醬。12滴少許陳醋。13加入一點白糖。14翻炒均勻。15再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。
