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        川貝

        ( chuān bèi )
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        簡介川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”,后者習稱“爐貝”。挖季節因地而異,西北地區多在雪融后上山采挖;青海一帶一般在7月采挖;四川、云南及甘肅地區約在5月間采挖。挖出后,洗凈,用礬水擦去外皮;亦有用鹽水浸泡后曬干或用木炭烘焙至干,然后用硫黃熏后再曬干。

        川貝別名:松貝母、烏花貝母
        川貝功效:潤肺止咳、化痰平喘、清熱化痰
        川貝用于:肺虛、久咳、肺癰、瘰疬、癰腫、乳癰、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、干咳少痰、咯痰帶血
        川貝禁忌:脾胃 虛寒及有濕痰者不宜。
        川貝適宜:性涼,甘平。入肺經、胃經。潤肺止咳 化痰平喘,清熱化痰,一般人均適宜

        川貝的功效與作用

        性涼,甘平。入肺經、胃經。潤肺止咳 化痰平喘,清熱化痰。

        肺虛、久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽、干咳少痰、咯痰帶血

        肺癰、瘰疬、癰腫、乳癰

        川貝的選購技巧

        挑選川貝時要選擇顆粒均勻、質地堅實、色澤潔白的

        松貝

        因其過去集散于四川松潘縣附近,所以稱為松貝。本品外形呈類圓錐形或近球形,高0.3~0.8cm,直徑0.3~0.9cm。因其如豆如珠,又稱“珍珠貝”、“米貝”。表面類白色,外有鱗瓣2枚,大瓣緊抱小瓣,未抱部分呈新月形,俗稱“懷中抱月”;內有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1~2枚;頂端閉合,稍尖或鈍圓,底部平,微凹入,中心有鱗莖盤,偶有殘存須根,習稱“蒜泥點”或“蒜泥蒂”。質地堅硬且脆,斷面白色,富粉性。氣微,味微苦。......查看剩余內容▼▼

        川貝經典藥方

        1、治肺熱咳嗽多痰,咽喉中干:貝母(去心)75克,甘草(炙)1.5克,杏仁(湯浸去皮、尖、炒)75克。上三味,搗羅為末,煉蜜丸如彈子大。含化咽津。(《圣濟總錄》貝母丸)

        2、治傷風暴得咳嗽:貝母(安心)三分,款冬花、麻黃(去根節)、杏仁(湯浸,去皮、尖、雙仁,炒研)各50克,甘草(炙銼)1.5克。上五味,粗搗篩,每服15克,水一盞,生姜三片,煎至七分,去滓溫服,不拘時。(《圣濟總錄》貝母湯)

        3、治傷寒后暴嗽、喘急;欲成肺萎、勞嗽:貝母一兩半(煨令微黃)。桔梗一兩(去蘆頭),甘草一兩(炙微赤、銼),紫菀一兩(洗去苗土),杏仁半兩(湯浸,去皮、尖、雙仁、麩炒微黃)。上藥搗羅為末,煉蜜丸如梧桐子大。每服不計時候,以粥飲下二十丸;如彈子大,綿襄一丸,含咽亦佳。(《圣惠力》貝母丸)

        4、治小兒咳嗽喘悶:貝母(去心,麩炒)半兩,甘草(炙)一分。上二味搗羅為散,如二、三歲兒,每一錢匕,水七分,煎至四分,去滓,入牛黃末少許,食后溫分二服,更量兒大小加減。(《圣濟總錄》貝母散)......查看剩余內容▼▼

        川貝蜜糖雪梨

        主料:雪4個,川貝末約24克,蜜糖適量。

        做 法:

        1、雪梨連皮洗凈,上部連蒂橫切,開成為蓋,梨下截去心,加入川貝末、蜜糖,蓋上連蒂的雪梨蓋,用牙簽封好。

        2、把梨放入燉盅,用中火燉約2小時即可食用。

        備注: 秋燥季節,不妨多吃雪梨,能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢,可加少許姜汁同燉。

        川貝燉鷓鴣

        【原材料】鷓鴣(700克)、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片......查看剩余內容▼▼

        川貝

        營養成分 每100克

        全部>
        • 攝入321千卡熱量相當于做以下運動:
        • 走路84分鐘
        • 跑步40分鐘

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        【材料】雪梨1個,冰糖適量,川貝3克

        【做法】1雪梨1個,川貝3克,冰糖適2在三分之一處切開,用刀切三角.3在用勺子把雪梨芯掏空,成一個梨盅4放入3克川貝粉的粉末5放入冰糖。6梨盅填滿冰糖,注入1小勺溫開水(也可以不加水)7將雪梨放入碗中,蓋上梨蓋,用兩根牙簽固定好.8上鍋蒸30分鐘即可(如果是燉盅就1小時).9川貝冰糖燉雪梨

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