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        石花菜

        ( shí huā cài )
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        簡介石花菜介紹是紅藻的一種。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬于纖維類的食物,可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養基。

        石花菜功效:涼血、止血、解暑、清肺化痰、清熱燥濕、滋陰降火
        石花菜適宜:一般人均適宜

        石花菜營養價值

        花菜能在腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,干石花菜引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕,滋陰降火、涼血止血,并有解暑功效。

        石花菜的食用效果

        清肺化痰 清熱燥濕 滋陰降火 涼血止血 解暑

        石花菜的選購技巧

        花菜,又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。

        石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬于纖維類的食物。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養基等。石花菜主要分布于臺灣、海南及西沙群島等海域。

        石花菜的存儲

        此物多為曬干品,只需裝入保鮮袋中,置于冰箱保鮮格內即可。

        石花菜烹飪指導

        1、不可久煮,否則會溶化;

        2、石花菜泡發后可作涼拌菜,也可醬腌;

        3、涼拌當添加姜末或姜汁,以緩解寒性;

        4、將石花菜加水熬煮成湯汁后過濾,放在冰箱中冷藏成凍,在切成塊加冰水或糖即可。經常食用可以使肌膚的油脂分布趨于平和,不易長出小痘痘。

        石花菜

        營養成分 每100克

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        • 攝入26千卡熱量相當于做以下運動:
        • 走路7分鐘
        • 跑步3分鐘

        評價:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀

        查看全部營養成分

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        【材料】荊芥20克,水發石花菜200克,鹽適量,香油適量,白糖適量,白醋適量,辣椒油適量,味精適量,蒜末適量

        【做法】1石花菜用涼水泡發洗凈 注意用涼水 不要用熱水 用熱水會融化的2加入適量白醋3加入適量蒜末4加入適量香油5放入荊芥葉6加入白糖跟辣椒油

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