手機掃描右側二維碼!
簡介石花菜介紹是紅藻的一種。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬于纖維類的食物,可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養基。
石花菜的營養價值
石花菜能在腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,干石花菜引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕,滋陰降火、涼血止血,并有解暑功效。
石花菜的食用效果
清肺化痰 清熱燥濕 滋陰降火 涼血止血 解暑
石花菜的選購技巧
石花菜,又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。
石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬于纖維類的食物。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養基等。石花菜主要分布于臺灣、海南及西沙群島等海域。
石花菜的存儲
此物多為曬干品,只需裝入保鮮袋中,置于冰箱保鮮格內即可。
石花菜烹飪指導
1、不可久煮,否則會溶化;
2、石花菜泡發后可作涼拌菜,也可醬腌;
3、涼拌當添加姜末或姜汁,以緩解寒性;
4、將石花菜加水熬煮成湯汁后過濾,放在冰箱中冷藏成凍,在切成塊加冰水或糖即可。經常食用可以使肌膚的油脂分布趨于平和,不易長出小痘痘。
食材百科目錄
1 石花菜的營養價值_石花菜的食用效果 2 石花菜的選購技巧_石花菜的存儲_石花菜烹飪指導
評價:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀
2014-12-24 / 瀏覽:1275
【材料】荊芥20克,水發石花菜200克,鹽適量,香油適量,白糖適量,白醋適量,辣椒油適量,味精適量,蒜末適量
【做法】1石花菜用涼水泡發洗凈 注意用涼水 不要用熱水 用熱水會融化的2加入適量白醋3加入適量蒜末4加入適量香油5放入荊芥葉6加入白糖跟辣椒油
掃一掃手機查看