雞皮

雞皮的功效與作用

壯陽壯腰，健脾，養顏護膚

雞皮的營養價值

雞皮菜肴的美容保健功效中醫認為，入脾、胃經，雞皮性味甘、溫。有健脾益氣，生精填髓之功。

中醫認為，入脾、胃經，雞皮性味甘、溫。有健脾益氣，生精填髓之功?，F代醫學認為，雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋，構一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。所以，雞皮菜肴多有美容保健之功效。

雞皮的食用禁忌

一般來說雞皮含皮下脂肪及皮脂較多，對高脂血癥的病人不宜多吃。雞脖子皮上有許多淋巴組織，是有病毒的，最好不要食用。對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用，致癌的可能性就更大。除此之外一般無其它禁忌。

雞皮的適用人群

健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，陽虛體質

雞皮的選購技巧

雞的皮膚表面有很多疙瘩，淡黃色的皮膚有油性光澤，皮軟滑。