簡介當歸,為傘形科植物當歸的干燥根。一般生長2年后采挖。于10月下旬挖取,去凈泥土及殘留葉柄,待水分稍蒸發后,把把搭棚熏干,先用濕柴火熏煙,使當歸上色,至表皮呈赤紅色,再用煤火或柴火熏干。
當歸草本,生于高寒多雨山區;多栽培。分布于陜西、甘肅、湖北、四川、云南、貴州等地,當歸尤以甘肅定西市的岷縣(位于蘭州南方偏東)當歸品質最佳,有“中國當歸之鄉”之稱。
全當歸根略呈圓柱形,根上端稱“歸頭”,主根稱“歸身”或“寸身”;支根稱“歸尾”或“歸腿”,全體稱“全歸”。全當歸補血活血,當歸身補血,當歸尾活血。
當歸別名: | 當歸粉、干歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、云歸、西當歸、岷當歸、干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸 |
當歸功效: | 補血、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化、降血脂、降血壓、補血活血、補血和血、調經止痛、潤燥滑腸、心律失常、擴張血管、增強免疫力、治療高血壓、預防高血壓、抗心肌缺血 |
當歸用于: | 崩漏、眩暈、痿痹、腸燥便難、赤痢后重、癰疽瘡竊、跌撲損傷、血虛頭痛、月經不調、經閉腹痛、癥瘕結聚 |
當歸禁忌: | 熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。 |
當歸適宜: | 適宜婦女月經不調,痛經閉經,崩漏,或產后出血過多,惡露不下,腹脹疼痛者;血虛體弱,氣血不足,頭痛頭暈者;老年腸燥便秘者。 |
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補血補氣
活血祛瘀
可治療精血不足、便秘
可補血活血
補血補氣
【材料】草原綠鳥雞半只,當歸10克,枸杞20克,蔥適量,綠鳥雞調料半碗,姜適量
【做法】11草原綠鳥雞一只,大約一斤左右。22綠鳥雞斬成大塊。取一半就可以。脂肪一定去除干凈。33用冷水浸泡肌肉,換水幾次,直到沒有血水。44用熱水汆燙雞肉,去掉血腥味。55冷水下鍋,水開后倒入半碗料酒,煮沸2分鐘后關火撈出。66稱量好調料,蔥切段兒,姜去皮切片。77小熊電燉鍋的內鍋加入熱水。88放入雞塊。99水位不要超過最高水位,防止湯汁溢出。1010放入當歸。1111按下左面的定時腱子肉類可以選擇時間長一點的,4個小時或者三個小時1212按下設定鍵確認。1313放入蔥姜。1414快好的時候,開蓋子撇去浮油1515最后倒入三大勺綠鳥雞調料。稍微煮一會就可以出鍋了。