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        玉米片

        ( yù mǐ piàn )
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        簡介玉米片是一種新型快餐食品,保存時間長、便于攜帶,既可直接食用,又可加工成其它食品。食用時用沸水調制成玉米片沖劑。若將玉米片放進調好的湯內,可做成玉米片湯。目前中國生產的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色,甜玉米片呈黃褐色,咸玉米片呈黃色。

        玉米片功效:防癌、健腦、減肥、抗癌、明目、降血脂、降血壓、抗衰老、益肺寧心、健脾開胃、利水通淋、延緩衰老、防治肝病、保護肝臟、軟化血管、防治冠心病、增加記憶力、降低膽固醇、治療高血壓、預防高血壓、促進胃腸蠕動
        玉米片用于:便秘、腸炎、腸癌、糖尿病、心腦血管疾病
        玉米片禁忌:腹脹、尿失禁患者忌食。
        玉米片適宜:一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動脈硬化患者。

        玉米的功效與作用

        1.減肥

        食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

        2.防癌抗癌

        植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

        3.降血壓降血脂

        豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用

        玉米有關。

        4.增加記憶力、抗衰老

        刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。

        5.明目

        經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。......查看剩余內容▼▼

        玉米的選購技巧

        玉米是雜糧,含有豐富的維生素和微量元素,對我們的身體健康很有好處。所以在我們的日常生活中很受歡迎。我們在買玉米的時候,應該呢?

        方法/步驟

        挑選玉米時,還要根據自己的口味決定要買哪種玉米,一般時候,白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,有的五彩的也是甜玉米,有的人喜歡吃甜玉米,有的人喜歡吃糯玉米,糯玉米和甜玉米的區別就是含糖量的不同。

        我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的,因為嫩玉米含的水分多,吃起來口感好,甜甜的,軟軟的,而老玉米吃起來口感不是很爽,并且吃的時候會感覺很累,很費力。

        挑選玉米的時候,還要挑選顆粒緊密的,如果顆粒稀疏,玉米就相對較少,如果有挑選的余地,如果在同樣的價格下,我們當然要挑選顆粒多的了。

        我們在挑選玉米的時候,還要挑選顆粒飽滿的,如果是飽滿的,說明水分充足,比較新鮮。如果是癟的,說明水分蒸發了,不新鮮了,吃起來口感也不好,并且可能已經放了好幾天了.

        另外,我們在挑選玉米的時候,還要挑選沒有蟲的,如果一個玉米上面爬滿了蟲,即使再便宜,我們也不會買它,這是人所共知的事情,因為實在太影響胃口,并且影響健康。......查看剩余內容▼▼

        玉米片營養價值

        玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、玉蜀黍,有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利。玉米中的煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速大便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

        玉米的適合體質

        玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。......查看剩余內容▼▼

        玉米片

        營養成分 每100克

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        • 攝入196千卡熱量相當于做以下運動:
        • 走路52分鐘
        • 跑步24分鐘

        評價:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸

        查看全部營養成分

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        【材料】高筋粉(漢堡胚)280克,全蛋液(漢堡胚)30克,蜂蜜(漢堡胚)40克,鹽(漢堡胚)3克,牛奶(漢堡胚)140克,黃油(漢堡胚)25克,腌料適量,雞腿肉或雞胸肉350克,玉米片120克,沙拉醬 番茄醬適量,生菜 番茄適量,酵母粉3克

        【做法】1首先介紹一下面包胚子的步驟:
        準備好材料(此分量可做5個面包胚),其中牛奶加熱到溫熱不燙手
        2鹽放在面包桶最下面,上面放面粉酵母蛋液蜂蜜牛奶,面包機揉面10分鐘(手揉面要20分鐘吧)揉至面團光滑3加入黃油,繼續面包機揉面10分鐘(手揉面要20分鐘)揉至面團完全吸收黃油并光滑4放溫暖處發酵至兩倍大(沒有面包機可以放在溫水里面只要是溫暖的地方就行)5發酵后的面團排氣揉圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘6分割成5份,每份100g,如果想要和肯德基一樣的大小的漢堡胚,大概每個是80g,我這個漢堡的個頭比肯德基的要大一些。7揉圓放入烤盤進行二次發酵,發酵的時候可以把烤盤放在烤箱中,不插電,放一盆開水,用開水的熱量和水分悶著面團就可以了8發酵至2倍大,大約需要45分鐘吧。然后刷上牛奶撒上白芝麻9烤箱180度 18分鐘,上色深的要加蓋錫紙,尤其是中間的那個上色會比較快
        烤完的面包胚子放涼后,橫著分成兩層,待用。
        這樣漢堡的胚子就做完啦
        10下面介紹腌制雞排和烤制雞排的過程:
        這個腌料的選擇可以自己按照自己喜歡的口味來選擇,顏料背面都有提示,調制腌制的比例,這個每個牌子的腌料都是不用的,我選擇的是味美滋的
        我選擇的350g的雞胸肉,因為雞胸肉很好處理,沒那么多骨頭,但是可能沒有雞腿肉那么好吃,腌料我用了25g
        11將肉清洗干凈,片成薄厚合適得肉片12然后放腌料,抓勻,腌制一夜
        PS:我比較喜歡吃味道重的漢堡,所以我腌制一夜,如果要是著急,最少2小時也可以的。
        13碗里放雞蛋兩個,面粉適量水適量,攪拌成均勻的糊糊后過篩了,這樣就沒有面疙瘩了,在準備一份面粉,放在盤子中14將雞排放在面粉里面滾一圈15放入蛋液面粉糊糊里轉一圈16放入玉米片碎碎中沾滿17放入烤盤,準備烤制
        烤箱180度,烤制25分鐘,第15分鐘翻
        18最后一個步驟就是組裝漢堡啦,根據自己的口味選擇各種材料吧,我選擇了番茄醬沙拉醬還有生菜和番茄等19漢堡橫切一下,如果覺得厚了,可以多切出來一層拿掉20放入番茄醬21然后放上生菜的碎碎22再放上合適量的雞排23放入生菜葉子24擠上沙拉醬,漢堡完成啦!25總體來說,看著和肯德基的還是蠻類似的26口味我感覺沒有肯德基那么濕潤,畢竟炸的和烤的水份不一樣。但是味道感覺還是挺相似的

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