家里過年買肉常會留下肉皮無處安放，今天教大家做出口味Q彈爽滑的肉皮凍，團圓飯必備涼菜…
| 主料 | ||
| 肉皮500克 | 丁香10個 | 大料3粒 |
| 花椒少許 | 桂皮香葉少許 | 檸檬2片 |
| 玉米粒少許 | 醋 香油 醬油 鹽【蘸料】適量 | |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 大蒜適量 |
Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法，共13個步驟
1/13. 將肉皮取出用清水沖洗干凈
2/13. 將調料放入盤中備用
3/13. 將肉皮與檸檬片一起入鍋加入適量清水煮沸
4/13. 大火煮沸10分鐘后撈出瀝干
5/13. 肉皮冷卻后，用刀將內側油脂刮掉【將油脂刮去可使皮凍冷卻后透亮】
6/13. 將刮好的肉皮用清水沖洗干凈
7/13. 將肉皮切絲備用
8/13. 將步驟2的調料和肉皮絲一起放入鍋中加水煮沸
9/13. 大火煮沸后小火慢燉一個小時【水的比例根據肉皮重量適量增減，水一定要莫過豬肉多一些，加熱過程中水會消耗很多，盡量避免中途加入涼水】最后可加入適量玉米?；蚯喽裹c綴
10/13. 將煮好的皮凍倒入容器中冷卻，冷卻后放入冰箱
11/13. Q彈爽滑皮凍【步驟詳細·制作簡單】
12/13. Q彈爽滑皮凍【步驟詳細·制作簡單】
13/13. Q彈爽滑皮凍【步驟詳細·制作簡單】
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營養信息
詳細信息>>- Q彈爽滑玉米肉皮凍熱量399 千卡
- 脂肪33.7 克
- 蛋白質15.9 克
- 碳水化合物294.7 克
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