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        Q彈爽滑玉米肉皮凍

        Q彈爽滑玉米肉皮凍

        YUAN品味烘焙

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        家里過年買肉常會留下肉皮無處安放,今天教大家做出口味Q彈爽滑的肉皮凍,團圓飯必備涼菜…
        主料
        肉皮500克丁香10個大料3粒
        花椒少許桂皮香葉少許檸檬2片
        玉米粒少許醋 香油 醬油 鹽【蘸料】適量
        輔料
        適量適量大蒜適量

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法,共13個步驟

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解1

        1/13. 將肉皮取出用清水沖洗干凈

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解2

        2/13. 將調料放入盤中備用

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解3

        3/13. 將肉皮與檸檬片一起入鍋加入適量清水煮沸

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解4

        4/13. 大火煮沸10分鐘后撈出瀝干

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解5

        5/13. 肉皮冷卻后,用刀將內側油脂刮掉【將油脂刮去可使皮凍冷卻后透亮】

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解6

        6/13. 將刮好的肉皮用清水沖洗干凈

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解7

        7/13. 將肉皮切絲備用

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解8

        8/13. 將步驟2的調料和肉皮絲一起放入鍋中加水煮沸

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解9

        9/13. 大火煮沸后小火慢燉一個小時【水的比例根據肉皮重量適量增減,水一定要莫過豬肉多一些,加熱過程中水會消耗很多,盡量避免中途加入涼水】最后可加入適量玉米?;蚯喽裹c綴

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解10

        10/13. 將煮好的皮凍倒入容器中冷卻,冷卻后放入冰箱

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解11

        11/13. Q彈爽滑皮凍【步驟詳細·制作簡單】

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解12

        12/13. Q彈爽滑皮凍【步驟詳細·制作簡單】

        Q彈爽滑玉米肉皮凍的做法圖解13

        13/13. Q彈爽滑皮凍【步驟詳細·制作簡單】

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        營養信息

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        • Q彈爽滑玉米肉皮凍熱量399 千卡
        • 脂肪33.7 克
        • 蛋白質15.9 克
        • 碳水化合物294.7 克
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