木須肉

木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。主要分布于黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的為主。 東北李大姐寄來的試用黑木耳到現在才有時間做，一下子泡了25克，10克做了這個涼拌黑木耳，15克做了木須肉。黑木耳肉比較厚實，比我們平時買的要好多了。這道木須肉木耳先煮熟后再炒，加了雞蛋、肉、青椒、紅椒做配料，嫩滑爽口格外鮮美！