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        一點紅脆皮泡芙

        一點紅脆皮泡芙

        糕一三班

        糕一三班

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        如雪般白皙,珍珠般細膩,草莓與奶油的絕佳搭配,一絲清新,一些酸甜,帶來一種好心情。
        主料
        120克黃油120克高筋粉42克
        低筋粉78克雞蛋220克淡奶餡330克

        一點紅脆皮泡芙的做法,共31個步驟

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解1

        1/31. 水稱好。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解2

        2/31. 雞蛋四個,不要五個。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解3

        3/31. 高粉,低粉,稱好。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解4

        4/31. 水倒入黃油。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解5

        5/31. 放在電磁爐上,開火融化。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解6

        6/31. 黃油融化完畢。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解7

        7/31. 然后燒開。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解8

        8/31. 加入面粉。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解9

        9/31. 攪拌均勻,無面粉顆粒。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解10

        10/31. 待涼至60--70℃,加入雞蛋兩顆。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解11

        11/31. 攪拌均勻。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解12

        12/31. 然后加入剩余的兩個雞蛋。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解13

        13/31. 攪拌均勻。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解14

        14/31. 攪拌好的醬料,撈起成倒立三角型狀。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解15

        15/31. 裝入帶有裱花嘴的袋子。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解16

        16/31. 每個擠50g,進烤箱烘烤,上火170℃,下火200℃,18分鐘,然后上火190℃,下火170℃,22分鐘。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解17

        17/31. 泡芙在烤的時候,我們開始拌【淡奶餡】,先將165g,植物人造鮮奶,和,165g,動物淡奶油,倒入盆中。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解18

        18/31. 打發至如圖所示。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解19

        19/31. 裝入帶有裱花嘴的裱花袋放入冷藏冰箱,備用。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解20

        20/31. 待泡芙烤至完全拋起,表皮完全酥脆時,出爐。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解21

        21/31. 看看這個空殼哈。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解22

        22/31. 待涼之后,由上而下,三分之一處,鋸開。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解23

        23/31. 鋸開后的小空殼。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解24

        24/31. 然后將N只草莓,中間切開。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解25

        25/31. 在鋸開的泡芙底殼中擠入【淡奶餡】

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解26

        26/31. 如圖所示,放入切好的草莓。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解27

        27/31. 再在泡芙頂殼內擠入【淡奶餡】

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解28

        28/31. 然后將擠好淡奶餡的泡芙頂殼蓋在步驟27中。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解29

        29/31. 一個個個蓋好。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解30

        30/31. 最后撒上些許防潮糖粉。

        一點紅脆皮泡芙的做法圖解31

        31/31. 上桌食用。

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        營養信息

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        • 一點紅脆皮泡芙熱量1658 千卡
        • 脂肪108.91 克
        • 蛋白質23.36 克
        • 碳水化合物80.72 克
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