| 主料 | ||
| 雞蛋2個 | 洋蔥小半個 | 雞毛菜若干 |
| 面粉3人分蛋餅量 | ||
| 輔料 | ||
| 鹽適量 | 食用油少許 | 蔥少許 |
早餐蛋餅的做法，共8個步驟
1/8. 洋蔥、蔥切小塊小段
2/8. 雞毛菜洗凈
3/8. 雞蛋打勻，加入少許鹽拌勻
4/8. 面粉加水調成面糊，加入打勻好的雞蛋，拌勻
5/8. 橄欖油鍋稍熱，加入洋蔥煸香
6/8. 撒上雞毛菜若干，稍微煸炒幾下
7/8. 倒入適量雞蛋面糊，稍后翻面
8/8. 兩面煎熟后裝盤
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