主料 | ||
土豆一個 | 青椒一個 | 胡蘿卜一個 |
牛肉肉松2茶匙 | 面粉兩碗 | |
輔料 | ||
蔥半根 | 花生油適量 | 雞粉一茶匙 |
蒜泥適量 | 五香粉適量 | 蘇打一小茶匙 |
1/11. 準備好要用的食材,洗凈待用!
2/11. 將土豆絲和胡蘿卜擦絲待用,青椒切細絲,蔥切末,蒜搗成泥,備好肉松。
3/11. 兩碗面粉倒入盆中,加一點小蘇打,打一個蛋,加少量水,開始攪拌,注意水一定要一點點加,不然面會結疙瘩,把你的胳膊當成攪拌機吧,飛快的將面汁和好,面汁不能稀,像微稠的粥為好。
4/11. 將所有材料放入面汁中,加入鹽,五香粉,蒜泥等,開始攪拌。
5/11. 拌勻后的樣子,最好用筷子沾一點來嘗一下鹽等的輕重。
6/11. 油燒熱,搖勻,上鍋。
7/11. 一面已經煎好了
8/11. 約20分鐘,兩面均煎至金黃,中途在餅上用筷子扎幾個洞,這樣餅里的水汽就更容易蒸發了,我們管這叫出汗!出鍋啦!
9/11. 切塊裝盤了,香香脆脆呢!
10/11. 看著都誘人吧!
11/11. 嘻嘻!
烙餅的時候小火慢熱,不然會焦的,面粉最好是普通面粉,高筋不蓬松,低筋又容易散架!