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1/6. 龍骨焯水洗凈。
2/6. 鍋內倒大勺油。
3/6. 將備好的干料倒入鍋內。
4/6. 煸炒至香。
5/6. 倒入龍骨,加水。點醬油,鹽,幾滴醋,1小勺糖大火煮開后轉小火上蓋慢燉。
6/6. 2小時后,龍骨鮮香入味,點雞精就做好了,吃時加熱后拈起裝盤便可。
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焯水是為了湯汁干凈,龍骨滴醋是為了鈣溶于水,這道菜有營養也不浪費。
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