| 主料 | ||
| 龍骨3斤 | ||
| 輔料 | ||
| 豆瓣醬一大勺 | 鹵料一包 | 姜一塊 |
| 大蒜適量 | 花椒適量 | 尖椒適量 |
滋味龍骨的做法，共6個步驟
1/6. 龍骨焯水洗凈。
2/6. 鍋內倒大勺油。
3/6. 將備好的干料倒入鍋內。
4/6. 煸炒至香。
5/6. 倒入龍骨，加水。點醬油，鹽，幾滴醋，1小勺糖大火煮開后轉小火上蓋慢燉。
6/6. 2小時后，龍骨鮮香入味，點雞精就做好了，吃時加熱后拈起裝盤便可。
小竅門
焯水是為了湯汁干凈，龍骨滴醋是為了鈣溶于水，這道菜有營養也不浪費。
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