自制五仁月餅

五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金黃色，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色?？谖断闾?，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
這次的五仁餡月餅是為老媽做的，因為在她看來五仁餡的才是傳統的月餅，其他口味的都不算是月餅，但在我看來家里的老一輩的都是比較喜歡吃傳統些的食物，就如粽子，湯圓，豆腐腦都必定吃甜味的，但讓我選擇的話會選擇咸味的，這一切也都表明我這輩和爸媽那輩的口味都有很大的不同。。
這次做的五仁餡材料都是選自老媽喜歡的材料而做的，里面的用料和賣的五仁餡有著很大的區別，如果是賣的那種五仁餡我都是不帶吃的，但這次自己用材料搭配做五仁月餅，讓我不喜歡五仁餡的月餅都愛上吃了，甚至是和蛋黃餡的一樣喜歡。。。