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        糟溜魚片

        糟溜魚片

        遺忘蕾拉

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        簡單的家常菜,
        給魚肉換種微甜的口味,偶爾宴客也不錯。
        主料
        巴沙魚肉300克木耳50(泡發好)克生姜1小塊
        大蒜4~5瓣小蔥4根蛋清1個
        酒釀一小杯淀粉少許
        輔料
        1/2茶匙白糖1茶匙水或清湯一小杯

        糟溜魚片的做法,共10個步驟

        糟溜魚片的做法圖解1

        1/10. 主要材料備齊。木耳泡發好,生姜、小蔥、大蒜切末。

        糟溜魚片的做法圖解2

        2/10. 魚肉切成三公分寬,半公分厚的片狀。加入1/4茶匙,蛋清,1/2勺淀粉。

        糟溜魚片的做法圖解3

        3/10. 抓拌均勻,腌約20分鐘。

        糟溜魚片的做法圖解4

        4/10. 鍋中入油燒至六分熱,倒入魚片泡熟。

        糟溜魚片的做法圖解5

        5/10. 撈出瀝油備用。

        糟溜魚片的做法圖解6

        6/10. 炒鍋內放入姜末、蒜末、糖、少許鹽,一杯清湯(或水)煮滾。

        糟溜魚片的做法圖解7

        7/10. 下木耳翻勻;

        糟溜魚片的做法圖解8

        8/10. 加入酒釀,翻煮均勻;

        糟溜魚片的做法圖解9

        9/10. 最后下魚片后勾芡,最后下蔥末。

        糟溜魚片的做法圖解10

        10/10. 拌勻后裝盤即可。

        小竅門

        1、魚片除了選用巴沙魚還可以用鱈魚、龍利魚之類的白魚肉即可。
        2、喜歡糟香味兒的可以多放點酒釀。
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        營養信息

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        • 糟溜魚片熱量420 千卡
        • 脂肪10.89 克
        • 蛋白質21.9 克
        • 碳水化合物149.12 克
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