| 主料 | ||
| 鵪鶉蛋一斤 | 王守義鹵料一小包 | |
| 輔料 | ||
| 老抽適量 | 鹽適量 | 白糖適量 |
香鹵鵪鶉蛋的做法，共7個步驟
1/7. 準備食材。
2/7. 鵪鶉蛋放鍋里煮約15分鐘。
3/7. 將一小包鹵料放入鍋內開水中煮10分鐘左右，讓鹵料充分散發出來。
4/7. 將鵪鶉蛋一個個敲碎再泡一會，目的是為了更容易剝殼。
5/7. 將鵪鶉蛋一個個的剝殼。
6/7. 把剝好殼的鵪鶉蛋全部倒入鍋內，加入老抽、鹽（可多放些）、少量白糖或紅糖，熬煮40分鐘左右即可。
7/7. 想更入味的話，也可在鹵水中浸泡幾個小時再食用，喉急的朋友也可直接食用。
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